Recette Rösti de Topinambour

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

10 topinambours

1 échalote

1 oeuf

2 cuillères à soupe de farine

Poivre à convenance

Sel

Préparation :

Éplucher les topinambours et les râper.

Peler et hacher finement l'échalote.

Casser l’œuf dans un saladier, le battre et ajouter l'échalote, les topinambours râpés et la farine.

Bien mélanger le tout.

Saler et poivrer à votre goût.

Faire des petites galettes (röstis) et les mettre à cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Laisser cuire à feu doux environ 10 min de chaque côté.

 

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