Brique à l'oeuf et à l'épinard

Par Paul Blouet
Temps de préparation : 3 min
Temps de cuisson : 5 min
Pour 1 personne(s)

Ingrédients :

  • 1 feuille de brique
  • 1 œuf
  • 1 poignée d’épinards frais épluchés et lavés
  • ½ gousse d’ail hâché
  • 1 filet d’huile d’olive

Préparation :

  • Faites chauffer le four à 180°C ;
  • Faites tomber dans une casserole, avec un filet d’huile d’olive, l’ail puis les épinards. Assaisonnez puis remuez à la spatule pendant 2 à 3 minutes. Débarrassez et égouttez les épinards ;
  • Repliez en deux la feuille de brique. Posez au 2/4 de la feuille, les épinards et l’œuf. Salez, poivrez et repliez rapidement pour former un triangle ;
  • Posez sur la plaque côté épinards ;
  • Faites cuire au four à 180°C pendant 5 minutes ou à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 2 minutes au maximum de chaque côté.

L'astuce du chef :

Vous pouvez les faire plus petits avec des œufs de cailles.

« Des recettes concoctées par des grands chefs
Validées par nos experts en nutrition »
5 étoiles
   

Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

© 1996-2016 Destination Santé SAS - Tous droits réservés. Aucune des informations contenues dans ce serveur ne peut être reproduite ou rediffusée sans le consentement écrit et préalable de Destination Santé.