chocolat chaud à la cannelle

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Pour 6 personne(s)

Ingrédients :

  • 250 g de chocolat noir
  • 60 cl de lait entier (600g)
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • 2 bâtons de cannelle

Préparation :

  • Râper le chocolat. Dans une casserole à fond assez épais, faire frémir le lait avec la crème et la cannelle;
  • Retirer la casserole du feu et laisser le mélange infuser. Retirer les bâtons de cannelle et intégrer le chocolat;
  • Remuer doucement à l'aide d'un fouet : le chocolat doit être parfaitement fondu;
  • Laisser la cuisson se poursuivre à feu très doux quelques minutes en fouettant doucement : le chocolat sera encore plus onctueux et crémeux.
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