Oeufs de caille sur nid de ratatouille

Par Laurence Benedetti
Temps de préparation : 7 min
Temps de cuisson : 7 min
Pour 6 personne(s)

Ingrédients :

Pour 12 cuillères :

  • 300 g de ratatouille fraîche ou en conserve
  • 6 œufs de caille

Préparation :

  • Faites cuire les œufs durs pendant 7 minutes dans l’eau bouillante;
  • Répartissez la ratatouille froide dans les cuillères;
  • Ecaillez les œufs, coupez-les en deux, puis mettez une moitié de chaque œuf sur la ratatouille, dans chaque cuillère;
  • Vous pouvez aussi faire cuire les œufs de caille sur le plat, dans une poêle antiadhésive avec une cuillère à sope d’huile d’olive.
« Des recettes concoctées par des grands chefs
Validées par nos experts en nutrition »
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Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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