Potage au cresson

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 25 min
Pour 2 personne(s)

Ingrédients :

  • 1 l d’eau
  • 2 pommes de terre
  • 1 botte de cresson
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cube de bouillon de légumes

Préparation :

  • Après avoir épluché les légumes on peut les faire revenir dans un peu d’huile d’olive, et ajouter l’eau avec le bouillon cube. J’utilise systématiquement le blender qui mixe finement les légumes et donne de l’onctuosité.

L'astuce du chef :

Réserver la moitié des feuilles de cresson que l’on mixe avec le potage avant de servir.

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