Potage au cresson

Par Dr Christian Leclerc
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 25 min
Pour 2 personne(s)

Ingrédients :

  • 1 l d’eau
  • 2 pommes de terre
  • 1 botte de cresson
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cube de bouillon de légumes

Préparation :

  • Après avoir épluché les légumes on peut les faire revenir dans un peu d’huile d’olive, et ajouter l’eau avec le bouillon cube. J’utilise systématiquement le blender qui mixe finement les légumes et donne de l’onctuosité.

L'astuce du chef :

Réserver la moitié des feuilles de cresson que l’on mixe avec le potage avant de servir.

« Des recettes concoctées par des grands chefs
Validées par nos experts en nutrition »
5 étoiles
   

Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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