Sucettes de reblochon

Par Laurence Benedetti
Pour 6 personne(s)

Ingrédients :

  • 2 reblochons
  • 5 œufs
  • 2 tours de moulin à poivre
  • 300 g de chapelure
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol
  • 15 g de beurre
  • 2 barquettes de mesclun
  • 6 baguettes en bois

Préparation :

  • Sur une planche en bois, découpez les reblochons en morceaux de 4 cm sur 2.
  • Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les. Salez, poivrez.
  • Dans une assiette, versez la chapelure.
  • Mettez les morceaux de reblochon dans le saladier avec les œufs, puis dans la chapelure.
  • Faites-les dorer des 2 côtés dans une poêle huilée et beurrée, très chaude. Insérez les bâtonnets comme dans une glace.
  • Servez le mesclun sur 6 assiettes et ajoutez les sucettes de reblochon.
  • Assaisonnez la salade à votre convenance.
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Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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