Chocolat chaud aux épices douces

Par Laurence Benedetti
Pour 8 personne(s)

Ingrédients :

  • Recette de base
  • 220 g de chocolat noir
  • 20 g de cacao en poudre
  • 55 cl de lait
  • 46 cl de crème liquide
  • Le monde des épices
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 grosse pointe de couteau d'épices en poudre (cardamome, cannelle et gingembre)
  • Ou les jardins de Versailles
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 grosse pointe de couteau de coriandre en poudre

Préparation :

  • Versez le lait, la crème liquide et le cacao en poudre dans une casserole et portez à ébullition.
  • Ajoutez le chocolat noir coupé en petits morceaux et laissez frémir 1 mn en remuant constamment.
  • Choisissez un des deux mélanges d’épices proposés. Retirez du feu et ajoutez, selon le mélange choisi, les diverses épices.
  • Couvrez et laissez infuser jusqu’à complet refroidissement.
  • Réchauffez suivant utilisation.
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Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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