Saumon vapeur et ses légumes

Par Laurence Benedetti
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

  • 4 pavés de saumon
  • 3 carottes
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 branche de cèleri
  • 1 échalote
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  • Conseils : Cuire le saumon rosé, il ne sera pas sec, et ajoutez un filet de citron en fin de cuisson, pour apporter une petite acidité qui contrebalance bien la chair un peu grasse du poisson.
  • Epluchez les carottes, les laver avec les poireaux et le céleri. Coupez finement les légumes en biais. Assaisonnez des deux côtés les pavés de saumon avec du sel et du piment d'Espelette.
  • Déposez les pavés sur le panier "vapeur".
  • Arrosez le poisson avec un peu d'huile d'olive.
  • Disposez les légumes taillés autour des pavés.
  • Ajoutez du thym frais, une pincée de sel et un peu de piment d'Espelette.
  • Faites cuire 10 minutes en fonction vapeur.
« Des recettes concoctées par des grands chefs
Validées par nos experts en nutrition »
0 étoiles
   

Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

© 1996-2016 Destination Santé SAS - Tous droits réservés. Aucune des informations contenues dans ce serveur ne peut être reproduite ou rediffusée sans le consentement écrit et préalable de Destination Santé.