Denis Froc

Chef du restaurant l'Escurial à Erquy (Côtes d'Armor).

Après avoir passé quelques années chez Rachel Gesbert (La Fontaine aux Perles à Rennes) puis chez Olivier Roellinger (Les Maisons De Bricourt à Cancale) Denis a posé ses valises à Erquy (Côtes-d'Armor) en 2002. Marié et père de trois enfants, ce passionné y cuisine ses spécialités : les poissons et les fruits de mer.