Dominique Jeanson

Chef du Kastel à Bénodet (Finistère).

Chaque jour au Kastel, à Bénodet, ce "triturateur de saveurs" comme il aime à se définir, concocte une cuisine légère, raffinée, généreuse et délicieusement épicée.

Dominique Jeanson aime passionnément sa Bretagne natale ce qui ne l'a pas empêché de succomber aux charmes de la Méditerranée. Sa cuisine est à son image : enracinée dans le terroir du Finistère, de la Bretagne et illuminée par des saveurs méditerranéennes.

Globe-trotter de la gastronomie, il a « roulé sa bosse » dans les établissements les plus prestigieux avant de revenir vers son port d’attache. Sa devise: « Joli à l’œil et très bon à déguster ! ».