Aiguo Bouillito

Par Dr Christian Leclerc
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 25 min
Pour 2 personne(s)

Ingrédients :

  • 1 l d’eau
  • 1 tête d’ail
  • 1 branche de sauge
  • 2 jaunes d’œufs
  • Croûtons aillés
  • 1 bouillon cube de légumes provençaux

 

Préparation :

  • Mettez le bouillon, l’ail et la sauge dans 1 l d’eau. Salez, poivrez;
  • Faites cuire pendant 30 minutes à feu doux. Laissez ensuite reposer 5 minutes. Sortez le brin de sauge. Mettez le tout au mixeur et ajoutez-y les 2 jaunes d’œufs;
  • Disposez les croutons aillés et versez le bouillon sur les croûtons. 
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Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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