Petits pots de Panna Cotta

Par Philippe Lafargue (Restaurant Philippe à Biarritz)
Temps de préparation : 15 min
Pour 12 personne(s)

Ingrédients :

  • 25 cl de Crème liquide de soja
  • 15 g de sucre cristal
  • 3 ou 4 feuilles de gélatine ou d’agar-agar

 

Préparation :

  • Faites ramollir la gélatine à l'eau froide;
  • Faites tiédir la moitié de la crème et le sucre;
  • Faites dissoudre la gélatine;
  • Mélangez à l'autre moitié de crème froide;
  • Dressez dans 12 petits pots individuels.

L'astuce du chef :

Juste avant de servir, une petite finition avec de la confiture de fruits rouges.  

« Des recettes concoctées par des grands chefs
Validées par nos experts en nutrition »
4 étoiles
   

Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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