Potage aux petits pois

Par Dr Christian Leclerc
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 25 min
Pour 2 personne(s)

Ingrédients :

  • 1 litre d’eau
  • 3 oignons blancs
  • 2 carottes nouvelles
  • 200g de gros petits pois un peu fermes
  • 2 gousses d’ail nouveau
  • 1 cube de bouillon de légumes

Préparation :

  • Après avoir épluché les légumes, on peut les faire revenir dans un peu d’huile d’olive, et ajouter l’eau avec le bouillon cube. J’utilise systématiquement le blender qui mixe finement les légumes et donne de l’onctuosité.

L'astuce du chef :

Mixer avec des feuilles d’épinard (100 g), un peu de cerfeuil ou de persil plat.

« Des recettes concoctées par des grands chefs
Validées par nos experts en nutrition »
3 étoiles
   

Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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