Soupe de fraises d'Albert

Par Dr Christian Leclerc
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 3 min
Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

  • 1 kg de fraises
  • 2 cuillères à soupe de sucre fin

Préparation :

  • Lavez les fraises à l’eau froide. Enlevez la queue des fraises;
  • Dans une sauteuse, versez les fraises entières;
  • Faites chauffer à feu vif, couvrez et remuez régulièrement la sauteuse. Au bout de 2 à 3 minutes, les fraises auront rendu leur jus. Sortez-les de la sauteuse;
  • Réduisez le jus de moitié et versez sur les fraises;
  • Placez 2 heures au réfrigérateur.

L'astuce du chef :

Cette recette peut se réaliser aussi avec des cerises.

« Des recettes concoctées par des grands chefs
Validées par nos experts en nutrition »
3 étoiles
   

Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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