Soupe de pois cassés

Par Cathy Selena
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 45 min
Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

  • 250 gr de pois cassés
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 branche de thym
  • 5 feuilles de laurier
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 20 cl de crème de soja

Préparation :

  • Faites cuire les pois cassés avec les oignons émincés, le thym, l'ail, le laurier et le bouillon durant 45 minutes dans 1/2 litre d'eau bouillante.
  • Egouttez le tout et réservez le jus de cuisson.
  • Mixez le tout avec le jus de cuisson et la crème. C'est prêt !

L'astuce du chef :

A consommer le midi avant de fournir un effort physique.

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Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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