La soupe cresson

Par Laurence Benedetti
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min
Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

  • 2 bottes de cresson
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 demi-litre d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 4 cuillères à café de crème de soja 

Préparation :

  • Faites chauffer l’eau avec le cube de bouillon;
  • Lavez, puis coupez le cresson, les courgettes et l’oignon en petits morceaux;
  • Mettez-les à cuire avec l’eau, durant 10 minutes;
  • Passez le tout au mixer, ajoutez du sel et du poivre si besoin;
  • Servez en ajoutant une cuillère à café de crème, dans chaque assiette.
« Des recettes concoctées par des grands chefs
Validées par nos experts en nutrition »
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Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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