La tapenade

Par Stéphane Grillon (Le bistrot d'en face)
Temps de préparation : 5 min
Pour 1 personne(s)

Ingrédients :

  • 250 g d’olives
  • 10 gousses d’ail dégermés
  • 50 g de câpres
  • 50 g d’huile d’olive
  • 50 g d’anchois

Préparation :

  • Mixez l’ail, l’anchois, les câpres et l’huile d’olive pour faire une soupe, ajoutez les olives que vous mixez plus vigoureusement;
  • Conservez au frais dans une verrine.

L'astuce du chef :

Cette préparation permet de parfumer vos plats les plus simples. Vous pouvez la garder très longtemps au réfrigérateur ou dans un endroit sombre.

« Des recettes concoctées par des grands chefs
Validées par nos experts en nutrition »
1 étoiles
   

Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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