Moules aux poireaux

Par Laurence Benedetti
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min
Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

  • 2 kg de moules
  • 50 cl de vin blanc sec
  • 4 échalotes
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 2 poireaux
  • thym
  • laurier
  • poivre

Préparation :

  • Emincez les oignons et les échalotes très finement;
  • Lavez, puis coupez les poireaux en petits tronçons;
  • Placez les moules nettoyées dans une marmite ou un faitout;
  • Ajoutez le vin blanc, les oignons, les poireaux, les échalotes, le thym, le laurier, la gousse d’ail écrasée et le poivre;
  • Laissez cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les moules soient ouvertes;
  • Servez immédiatement.
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Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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