Salade vietnamienne

Par Laurence Benedetti
Temps de préparation : 30 min
Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

  • ½ chou blanc
  • 3 carottes
  • 1 poivron
  • Branche de céleri
  • Cébette (ou petit oignons frais)
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 2 cuillères à soupe de poisson (Nuoc-nam)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café d’ail écrasé
  • 1 petit piment rouge émincé
  • 2 cuillères à soupe d’arachide pilées

Préparation :

  • Emincez tous les légumes.
  • Préparez la sauce en mélangeant les ingrédients.
  • Versez sur les légumes au dernier moment, juste avant de servir.
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Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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