Guacamole de brocoli

Par Laurence Benedetti
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Pour 6 personne(s)

Ingrédients :

  • 1 beau brocoli 
  • 1 tomate
  • 1 petite gousse d’ail 
  • 1 petit oignon
  • ½ citron
  • ½ bouquet de coriandre
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • une pointe de piment en poudre
  • sel, poivre

Préparation :

  • Détaillez le brocoli et faites le cuire 15 min dans une casserole d’eau salée;
  • Égouttez et laissez refroidir;
  • Pressez le jus du citron;
  • Épluchez l’oignon et l'ail et coupez-les en morceaux;
  • Coupez la tomate en 4 et ôtez le pédoncule;
  • Lavez et séchez la coriandre;
  • Passez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur.
« Des recettes concoctées par des grands chefs
Validées par nos experts en nutrition »
4 étoiles
   

Cette recette a été sélectionnée par Destination Santé, et validée sur le plan nutritionnel grâce au concours des experts et médecins de la Fondation PiLeJe sous égide de la Fondation de France.

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